Лаборатория
О лаборатории
Производственная технологическая лаборатория нашего комбината тщательно анализирует качество поступающего, хранящегося и передаваемого в переработку зерна, а контроль всех этапов переработки зерна и качества готовой продукции позволяет быть уверенными в высоких характеристиках муки и других продуктов, выпускаемых предприятием
С целью повышения уровня продовольственной безопасности, на нашем предприятии применяется система анализа рисков и критических, контрольных точек на всех стадиях производства.
Большое внимание при контроле качества готовой продукции уделяется оценке хлебопекарных свойств муки по следующим показателям:
- цвет муки и способность ее к потемнению;
- гранулометрический состав;
- водопоглотительная способность муки;
- реологические свойства теста по экстенсограммам, фаринограммам;
- амилолитическая активность муки;
- газообразующая и газоудерживающая способность муки;
- качество хлеба – по результатам пробной лабораторной выпечки;
Так же наша лаборатория осуществляет детальный анализ следующих видов зерна
Исследование и развитие лаборатории
Исследования качества исходного сырья на разных этапах технологического процесса, включая анализ на стадии получаения конечного продукта, производятся на высококачественном оборудовании фирмы CHOPIN, обеспечивающим высокую сопоставимость результатов измерений в соответствии с международными стандартами ISO.
Лаборатория проводит большую работу в области разработки новых видов продукции. В своей деятельности она опирается на профессионализм квалифицированного персонала, передовые технологии и достижения отечественных и зарубежных партнеров.
OOO Танлео заинтересована в достижении высоких результатов в области производства муки; высококвалифицированные кадры, наряду с современным оснащением предприятия, являются мощным фундаментом в реализации поставленных целей. Наше предприятие на постоянной основе инвестирует в приобретение нового оборудования, улучшение условий труда и повышение квалификации своих сотрудников.
